Cupcakes are a girl's best friend.....

Vandbakkelser

Disse lækre og luftige vandbakkelser er helt fantastiske og ret så lette at lave!

150 g smør
3 dl vand
2 tsk. sukker
150 g hvedemel
4 æg

Tænd ovnen på 220 grader (varmluft 200 grader)
1. Kom smør, vand og sukker i en gryde og kog det op.
2. Rør hurtigt melet i og "bag" dejen sammen mens du rører med et piskeris til dejen slipper gryden
3. Lad dejen køle lidt af og rør de hele æg i ét ad gangen
4. Dejen skal røres godt for hver æg. Det er vigtigt at dejen ikke bliver for tynd.
5. Sprøjt dejen ud på en bageplade med bagepapir. Brug en sprøjtepose med tyl (hvis du har en!) eller sæt dejen på pladen med 2 skeer. Dejen kan også smøres ud i et mønster eller en bestemt form.
6. Bag vandbakkelserne i ca. 20-25 minutter. Åbn IKKE ovnen før der er gået mindst 20 minutter. Ellers falder de sammen.
7. Lad dem køle af på en rist.

8. Skær dem over og fyld dem med fx. flødeskum, marmelade, jordbærflødeskum og creme.

Vandbakkelser på vej.... ;)

Sorry jeg ikke lige har haft lavet nogle indlæg :S men som titlen beskriver kommer der snart et indlæg med mine vandbakkelser ;)

Take care <3

New in

Fru Ronne :)

 Eller... To af tingene er ikke helt helt nye :) Men alligevel, jeg har jo ikke vist dem her på bloggen endu. For et par dage siden var mig og min veninde inde i en butik i Aalborg som hedder "Fru Ronne". Det er en super fed butik for os bageelskere, men det kan godt blive lidt dyrt derinde :) De har masser af konditor- og pynteting. For at spare lidt på pungen købte jeg to ting som ikke var helt lige så dyre som de andre ting de havde.

Jeg købte denne, som kan sættes på sprøjteposer og pynte med frosting, icing eller glasur :) Jeg havde nemlig ikke en der var så

lille i enden :) 

Og så købte jeg også disse fine, lilla pynteblomster, som jeg har tænkt mig at pynte cupcakes med :3 

Den tredje ting var en cupcakeholder som jeg fik af min mor i dag! :D Tak mor :D Er super glad for den! Der er plads til 13 cupcakes :)

Det var så lidt om mine "New in" til bagværket :) 

Take care <3 

Ultra lækre knækbrød

                                                                                     


Disse nemme og lækre knækbrød er seriøst gode! Og så er de sunde! :D Dem skal man bare prøve at lave. Smagen kombineret med sprødheden samtidigt med at de er lidt bløde, er bare så unik! :D Anbefales stærkt!

1 dl græskarkerner
1 dl havregryn
1 dl sesamfrø
1 dl hørfrø
1 dl solsikkekerner
125 g hvedemel
1 tsk. salt
1 tsk. bagepulver
1 dl solsikkeolie- eller rapsolie
2 dl vand

Tænd ovnen på 200 grader.
Hak græskarkernerne groft med en kniv.

Bland frø, mel, bagepulver og salt.

Blandet :)

Tilsæt olie og vand og saml dejen.
Det er meningen at den skal
se så grødet, blød og klistret ud :)

Tag dejen ud på et bagepapir

Og fordel dejen ud med en ske eller en dejskraber

Læg et andet bagepapir oven på dejen.
Rul dejen forsigtigt ud med en kagerulle
eller bare brug hænderne. 

Tag det øverste bagepapir af.

Skær dejen ud i stykker
 med evt. et pizzahjul i tilpassende størrelser.

Bag dem i ovnen i ca. 12-17 min. 

afhængig af tykkelse og ovn :)

Flæk dem fra hinanden og
opbevar dem i en kagedåse.

Velbekomme :)

Mini-pizzaer

                                                                                  Disse lækre mini-pizzaer er lette at have med og smager utroligt godt. Som topping har jeg brugt basilikumpesto, tomatskive, skinkestrimler og revet ost :) Man kan selvfølgelig selv prøve sig frem med andet topping :) - men det her kan klart anbefales!


Mini-pizzaer
14 stk.

225 g hvedemel
35 g gær
1 tsk. salt
1 tsk. bagepulver
75 g blødt smør el. margarine
ca. 1 1/2 dl lunkent vand

1. Opløs gæren i det lunkne vand og tilsæt salt, bagepulver, hvedemel og det bløde smør.
2. Ælt det sammen til en glat og smidig dej - som ikke må være for fast.
3. Form dejen til 14 boller og tryk dem flade. Læg topping på efter behov og læg dem på en bageplade med bagepapir.
4. Lad brødene hæve i 30 min.

5. Bag dem i ca. 10 min. midt i en 225 grader forvarmet ovn (varmluft 210 grader)













Bon appetit :D (kan også nedfryses)